Bolgheri Rosato

Bolgheri rosato D.O.C.

Prodotto in prevalenza con uve Sangiovese, questo vino esprime bene le doti naturali della zona con un insieme di sensazioni gustative complesse, di grande equilibrio e persistenza sempre un po' avvolgenti e morbide.

Dopo un contatto con le bucce valutato personalmente per ogni carico di uva ma mai superiore alle tre ore, il mosto viene trattato come i bianchi, usando il controllo delle temperature per la fermentazione e per la decantazione senza chiarifiche.

Imbottigliato in febbraio, è sempre preferibile il consumo al primo anno.

Colore: rosato vivace con riflessi indaco.
Profumo: intensamente vinoso, etereo frutto di sottobosco.
Sapore: armonico vivace sapido e asciutto molte note di frutta e grande profondità.
Abbinamenti: splendido aperitivo accompagna in modo felice piatti a base di crostacei e di frutti di mare.
Uve: Sangiovese 70% - Cabernet 20% - Altri 10%.